El propósito de esta publicación es dar una introducción al modelado y simulación en Ingeniería Química y entender el alcance y los objetivos principales de esta área. Adicionalmente, se dará una introducción al software de MATLAB para entender las bases de la interfaz gráfica, las diferentes funcionalidades, comandos básicos, operadores y funciones. El modelado corresponde a la representación matemática de un sistema para obtener mayor comprensión acerca de cómo las dinámicas internas pueden ser manipuladas por distintas variables. El modelado matemático es una herramienta importante para la ingeniería pues permite cuantificar fenómenos físicos. En este punto es pertinente introducir el concepto de simulación. Se define simulación como la transición de modelos matemáticos hacia la descripción del comportamiento de un sistema por medio de un conjunto de parámetros alimentados al modelo. En otras palabras, la simulación permite la predicción del comportamiento de un modelo.